Sulu Köfte Tarifi

Lezzetli Sulu Köfte tarifi nasıl yapılır? Sulu Köfte, yapımı kolay, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Hızlı, pratik ve sağlıklı yemekler arasında favoriniz olmaya aday!

Geleneksel bir lezzet olan sulu köfte tarifini karnınız acıktığında, ne yapacağınızı bilemediğinizde veya ani misafirleriniz geldiğinde, anne usulü sulu köfte imdadınıza yetişir! Hem lezzetli hem de pratik olmasıyla tanınan bu yemek, özellikle çocukların favorilerinden biridir.
Çocuklar için ideal bir yemek olduğunu düşünüyorum çünkü hem besleyici hem de çocukların sevdiği tadlara sahip. Patates ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilmiş kıymalı köfteler, sulu bir sos içinde yumuşacık pişerken, odanın her köşesine mis gibi kokular yayılır. Çocuklarınız bu kokuyla mutfağa koşacak, merakla ne piştiğini öğrenmeye çalışacaklar, emin olun!
Tarifimiz oldukça pratik, hazırlaması da keyifli. Köfte malzemelerini yoğurup şekil vermek bile bir o kadar eğlenceli olabilir. Sonra tencereye attığınızda o leziz köftelerin ve sebzelerin sulu sos içinde pişmesini beklerken, evin içi bir anda sıcaklık ve sevgiyle dolar.
Sonuç olarak Sulu Köfte, pratik ve lezzetli bir yemektir. Özellikle çocuklar için ideal bir seçenek olan bu yemek, kıyma ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan nefis bir lezzettir. Hazırlaması kolay ve hızlı olduğu için özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir alternatif olabilir. Ayrıca, sulu köftenin lezzeti, evin herkesi doyuracak ve mutlu edecek bir tat sunar. Patatesli sulu köfte nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimi mutlaka incelemelisiniz. Afiyet olsun.

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Sulu köfte yemeği yapmak için öncelikle köfteleri hazırlamanız gerekmektedir. Orta boy bir karıştırma kabına kıyma, soğan, bulgur, galeta unu, yumurta, maydanoz, kuru nane, tuz, pul biber ve taze çekilmiş karabiberi koyarak iyice karıştırın ve yoğurun. Ardından bu karışımdan küçük köfteler şekil verin ve üzerlerini un serperek kaplayın.
Çorba için ise zeytinyağı ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika kavurun. Daha sonra patates ve havuçları ekleyip bir dakika soteleyin. Son olarak köftelerle birlikte sebze suyunu (veya suyu) ekleyerek çorbayı kaynatın ve ardından kısık ateşte 45 dakika veya havuçlar pişene kadar yavaşça pişirin. Pişen çorbayı dilim çıtır ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sulu Köfte Malzemeleri

Köfte için

• 500 gr kıyma (dana eti, kuzu eti veya karışımı)
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 100 gr bulgur (ince veya orta dereceli)
• 15 gr ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 
• ½ çay kaşığı pul biber 
• ½ çay kaşığı kuru nane 
• ¼ bardak kıyılmış maydanoz

Çorba için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 yemek kaşığı biber salçası 
• 2 orta boy patates (yaklaşık 400 gram)
• 2 orta boy havuç (yaklaşık 250 gram)
• 850 ml su
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un (köfteler için)

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne usulü sulu köfte yapımı çok kolaydır ve en iyi sonuçları elde etmek için birkaç basit adımı uygulamanız gerekir:

Köftelerin Hazırlanması

1. Orta boy bir karıştırma kabına kıyma, soğan, bulgur, galeta unu, yumurta, maydanoz, kuru nane, tuz, pul biber ve taze çekilmiş karabiberi koyun.
2. Her şey iyice birleşene kadar karıştırın, ardından iki dakika daha yoğurmaya devam edin.

3. Pişirildiğinde genişleyeceği için küçük köfteler haline getirin. Şekil verirken ellerinize yapışmamasını sağlamak için ellerinizi ıslatmak için su kullanın.
4. Bunları geniş bir tabağa veya tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz un serperek hepsinin güzelce kaplandığından emin olun.

Çorbanın Hazırlanması

1. Zeytinyağını Hollanda fırınında veya ağır tabanlı bir tavada orta ateşte kızdırın ve ardından biber salçasını ekleyin.
2. Patates ve havuçları eklemeden önce biber salçasını birkaç dakika pişirin.
3. Sebzeleri bir dakika soteleyin ve ardından köftelerle birlikte sebze suyunu (veya suyu) ekleyin.

4. Çorbayı kaynatın, ateşi kısın ve 45 dakika veya havuçlar pişene kadar yavaşça pişirin.
5. Ateşten alın ve hemen bir dilim çıtır ekmekle servis yapın! Afiyet olsun!

Sulu Köfte Tarifi İçin Notlar

Köftenin ana maddesi kıymadır ve etin kalitesi kadar yağ oranı da önemlidir. Yumuşak ve lezzetli köfteler için ideal kıymanın %30 yağlı olması gerekir.
Köfteleri mümkün olduğu kadar küçük yapın. Bulgurlu buğday içerdiğinden pişince genişleyecektir. Küçük köfteleri çorbada yemek daha kolaydır!
Köftelere şekil verirken avuçlarınıza yapışmamalarını sağlamak için ellerinizi ıslatmak için su kullanın.
Yemek hazırlığıyla ilgileniyorsanız ve bu çorbayı daha sonra dondurmak üzere hazırlamak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz. Çorbayı dondurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Her kabın üst kısmında yer kalacak şekilde porsiyonlara bölün.
Dondurulmuş köfte çorbasını tekrar ısıtmak için bir gece buzdolabında çözdürün. Orta ateşte iyice ısıtın.

Sulu Köfte Tarifi İçin Önemli İpuçları

Köftenin ana maddesi kıymadır ve etin kalitesi kadar yağ oranı da önemlidir. Yumuşak ve lezzetli köfteler için ideal kıymanın %30 yağlı olması gerekir.
Şekil verirken ellerinize yapışmamasını sağlamak için ellerinizi ıslatmak için su kullanın.
Köfteleri mümkün olduğu kadar küçük yapın. Bulgurlu buğday içerdiğinden pişince genişleyecektir. Küçük köfteleri çorbada yemek daha kolaydır!

Sulu Köfte Yemeği Yanına Ne Gider?

Sulu Köfte, genellikle ana yemek olarak servis edilen geleneksel bir Türk yemeğidir.
Yemeği dengelemek için genellikle birkaç basit garnitürün eşlik ettiği lezzetli bir köfte ve bulgur çorbasıdır.
Patatesli Sulu Köfte'nin yanında servis edebileceğiniz geleneksel yemeklerden bazıları şunlardır:
Cacık: Bu, ekmeği batırmak için mükemmel olan, canlandırıcı bir yoğurt ve salatalık sosudur. Yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve taze nane ile yapabilirsiniz.
Akdeniz Yeşil Salata: Domates, salatalık ve soğandan oluşan sade bir yeşil salata, Sulu Köfte'nin zengin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
Bulgur Pilavı: Sulu Köfte zaten bulgur içerir, ancak yemeği daha doyurucu ve eksiksiz hale getirmek için ek olarak bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Türk Pide Ekmeği - Ramazan Pidesi: Veya Bolillo - Çıtır Meksika Ekmeği Ruloları gibi çıtır ekmekler, yemeğin lezzetli et suyunu ve lezzetlerini içinize çekmek için genellikle Sulu Köfte yemeği ile birlikte servis edilir.

Sulu Köfte çeşitleri nelerdir?

Sulu köfte çeşitleri oldukça çeşitlidir ve farklı bölgelerde, hatta aynı bölgede bile çeşitli tariflerle yapılmaktadır. Bazı sulu köfte çeşitleri şunlardır:
İzmir Köfte Çorbası: İzmir yöresine özgü olan bu çorba, pirinçli ve yoğurtlu köftelerle hazırlanır ve genellikle limon suyu ile servis edilir.
Ispanaklı Sulu Köfte: İçerisine ıspanak eklenerek hazırlanan sulu köfte, daha yeşil ve sağlıklı bir alternatif sunar.
Patatesli Sulu Köfte: Patatesin köfte içerisinde bulunduğu bu çeşit, daha doyurucu bir lezzet sunar.
Yoğurtlu Sulu Köfte: Köfteler piştikten sonra üzerine yoğurt eklenerek servis edilir ve daha hafif bir tat elde edilir.
Nohutlu Sulu Köfte: İçerisine haşlanmış nohut eklenerek yapılan bu çeşit, daha doyurucu ve besleyici bir seçenektir.

Sulu Köftenin Dağılmaması İçin Ne Yapılmalı?

Dağılmayan sulu köfte için şu ipuçlarına dikkat etmek önemlidir:
Doğru malzeme oranı: Köfte harcının kıvamını sağlamak için malzemeleri doğru oranlarda kullanmak önemlidir. Kıyma, galeta unu veya ekmek içi gibi bağlayıcı malzemeler ve yumurta kullanarak karışımı tutarlı hale getirebilirsiniz.
Yoğurma süresi: Köfte harcını yoğururken yeterince uzun süre yoğurmak, malzemelerin iyice karışmasını sağlar ve köftelerin daha sağlam olmasını sağlar.
Dinlenme süresi: Hazırladığınız köfte harcını dinlendirme süresi, malzemelerin birbirine iyice karışmasına ve köftelerin daha tutarlı bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
Köfteleri şekillendirme: Köfteleri şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatmak, harcın parmaklarınıza yapışmasını önleyerek daha düzgün bir şekil almasını sağlar.
Kızgın yağda hızlı pişirme: Köfteleri kızgın yağda hızlıca pişirerek dış kısmının sertleşmesini ve dağılmamasını sağlayabilirsiniz.
Dikkatli pişirme: Köfteleri pişirirken çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Sık sık karıştırmak, köftelerin dağılmasına neden olabilir. Nazikçe çevirerek ve spatula gibi düzgün bir araç kullanarak pişirme işlemini gerçekleştirin.

Arta kalan Sulu Köfteyi dondurabilir misiniz?

Evet, yemek hazırlamayı seviyorsanız ve bu çorbayı daha sonra dondurmak üzere hazırlamak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz. Çorbayı dondurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Her kabın üst kısmında yer kalacak şekilde porsiyonlara bölün. Dondurulmuş köfte çorbasını tekrar ısıtmak için bir gece buzdolabında çözdürün. Orta ateşte iyice ısıtın.

Artan Köfte Çorbası nasıl saklanır?

Bu tariften 4 büyük porsiyon çıkıyor. Küçük bir aileyseniz ve elinizde çorba arta kaldıysa, hava almayan bir kapta beş gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Çorbayı buzdolabında saklamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun. Artıkları yeniden ısıtmak için orta ateşte ısıtın ve gerekirse biraz daha sıvı ekleyin.

Sulu Köfte'yi önceden yapabilir miyim?

Evet Patatesli Sulu Köfte'yi önceden yapabilirsiniz. Aslında ilerlemek için harika bir yemek çünkü tatlar zamanla gelişip daha lezzetli hale geliyor. Köfteleri ve çorba tabanını önceden hazırlayıp buzdolabında ayrı ayrı 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda çorbayı yeniden ısıtın ve köfteleri tencereye ekleyin. Çorba çok koyu olursa biraz sıcak su veya et suyu ekleyerek inceltin.

Sulu Köfte kalori değeri nedir?

Sulu Köfte'nin kalori değeri, kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve tarife göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir tahminle, standart bir porsiyon Sulu Köfte yemeği ortalama olarak 250 - 350 kalori arasında olabilir. Bu değer, kullanılan yağ miktarına, sos içeriğine ve diğer özel malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

BLOG ANASAYFA