Kağıt Kebabı

Damakları çatlatan, eşsiz Hatay yöresel lezzetlerden meşhur Kağıt Kebabı tarifi.
Kağıt Kebabı Tarifi
Eşsiz bir lezzete sahip Hatay kağıt kebabı yapılışı oldukça kolay, az malzemeyle pratik şekilde yapılan, kendi suyunda pişen enfes bir fırın kıyma yemeği. Eğer siz de ne yemek yapsam diye düşünüyorsanız, lezzetli bir ana yemek arıyorsanız Hatay kağıt kebabını mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
Zahter Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg orta yağlı kuzu kıyma
- 100 gr kuyruk yağı
- 3 diş sarımsak
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
- 2 adet kapya biber
- 2 adet sivri biber
- Bir miktar maydanoz
- 1 adet kuru soğan
Üzerini süslemek için;
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
Zahter Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle orta boy 2 adet kırmızı kapya biberlerimizin çekirdeklerini temizleyip, yıkayın. Maydanoz ve kapya biberleri ince ince doğruyoruz,
- Geniş bir kaba 1 kg orta yağlı kuzu kıyma ve zırhtan geçirdiğimiz kuyruk yağını koyun.
- Kıymanın üzerine ince ince doğradığımız maydanozları ve kırmızı kapya biberleri koyun. Rendelediğimiz 3 diş sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Tuz ve karabiber damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Tüm malzemelerin birbiriyle özleşmesi için eliniz ile yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun.
- Hazırladığınız kıyma harcını 5 eşit parçaya bölün. Parçalardan birini yağlı fırın kağıdının tam ortasına koyun. Elimizi suda ıslatarak harcımızı yağlı fırın kağıdının her yerine orta incelikte olacak şekilde yayıyoruz. Açtıktan sonra bıçak yardımıyla kenarlarını düzleyerek yuvarlak olmasını sağlayın.
- Hazırladığımız kağıt kebabını fırın tepsisine alın. Üzerini doğradığımız domates, sivri biber ve kuru soğan ile süslüyoruz.
- Kağıt kebabımızın pişerken suyu akmaması için kenarlarını içe doğru katlıyoruz. Böylelikle pişerken suyu tepsimize akmamış oluyor ve kendi suyunda kendi lezzetinde pişerek çok daha lezzetli oluyor.
- Kağıt kebabımızı önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Afiyet olsun :)
Paylaş
Henüz bir yorum yazılmadı.