Çilek Reçeli Tarifi

Bu basit çilek reçeli tarif ve ipuçlarına uyarak, evde kendi çilek reçelinizi yapabilir, tatlı ve ekşi lezzetinin keyfini çıkarabilirsiniz. Neden beklesin ki? Ev yapımı çilek reçeliyle mutluluğu yaymak için hazır olun!

Tam şu an mevsiminde baharın tatlı armağanlarından biri olan o tatlı lezzetli çileklerle kolay bir Çilek Reçeli yapmaya kimler hazır? Şanslısınız, bu basit Pektinsiz Çilek Reçeli Tarifi sadece çilek, şeker ve biraz limonla yapmak mümkündür. Çilek reçeli yapmanın püf noktalarını da göz ardı etmeden, adım adım nasıl yapacağınızı anlatalım. Hazırsanız, mis kokulu çileklerle dolu bu reçel yolculuğuna çıkmaya ne dersiniz? Haydi, mutfağa gidelim ve enfes çilek reçeli yapımının sırlarını keşfedelim.

Çilek Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

Lezzetli çilek reçeli için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo çilek
• 800 gram toz şeker
• Yarım limon suyu
  
  

Pektin yok, ekstra su yok. Tek yapmanız gereken tencerenizi ocakta biraz karıştırmak. Çilek Reçeli yapmak bu kadar basit.

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

1. Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Daha sonra çilekleri ikiye veya dörde bölün ve büyük bir tencereye yerleştirin.
2. Üzerine 1 kilo şekeri ekleyin ve çileklerin suyunu salması için geceden sabaha kadar bekletin.
3. Tencereyi orta ateşe koyun ve karışımı hafifçe kaynamaya getirin.
4. Karışımın yüzeyinde oluşan köpüğü kaşık yardımı ile alın.

5. Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu dökün.
6. Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğutulmuş bir tabağa biraz koyun ve soğumasını bekleyin. Eğer koyulaşıp şeklini koruyorsa, hazırdır.

7. Reçel istenen kıvama ulaştığında, ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
8. Çilek reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üstte biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.
9. Kavanozları sıkıca kapatın ve tamamen soğumadan önce serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
10. Çilek reçelini soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Çilek Reçeli Püf Noktaları

Doğru Çilekleri Seçmek: Lezzetli çilek reçeli yapmanın anahtarı olgun ve lezzetli çilekler kullanmaktır. Parlak kırmızı, kokulu ve sert formda çilekler tercih edilmelidir. Aşırı olgun veya olgunlaşmamaış çileklerin kullanılması, reçelin tadını ve dokusunu etkileyebilir.

Çilekleri Doğru Şekilde Kesmek: Çilekleri reçel yapmak için küçük parçalara kesmek önemlidir. Küçük parçalar, çileklerin daha hızlı kaynamasını ve şekerle etkileşime girmesini sağlar. Ayrıca daha düzgün bir reçel kıvamı elde etmenizi sağlar.

Şeker Miktarını Ayarlamak: Tarifteki şeker miktarı reçelin korunması ve istenilen kıvamı elde etmek için önemlidir. Ancak tadıma göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Ancak şeker miktarını çok fazla azaltmak, reçelin raf ömrünü ve dokusunu etkileyebilir.

Diğer Meyveleri Eklemek: Klasik tarif çileklerle yapılırken, başka meyveler ekleyerek deney yapabilirsiniz. Örneğin, çilekleri ahududu veya böğürtlen ile karıştırarak harika bir karışık meyveli reçel elde edebilirsiniz.

Uygun Kavanozlar Kullanmak: Çilek reçelini saklamak için temiz, sterilize edilmiş ve konserve yapmaya uygun kavanozlar kullanmanız önemlidir. Eski kavanozları tekrar kullanmak, kontaminasyon riskini artırabilir ve reçelin raf ömrünü etkileyebilir.

Çilek Reçeli Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Yıllar boyunca bu tarif hakkında birkaç soru ve yorum aldım. Bugün sizin için hepsini tek bir yerde cevaplamaya çalıştım, cevaplamadığım bir sorunuz varsa yorum bırakmaktan çekinmeyin. Ayrıca, yorum bölümünü kontrol ettiğinizden emin olun - orada tonlarca iyi bilgi var!

Reçel Bittiğinde Nasıl Anlaşılır?

En basit yol , sıcaklığı kontrol etmek için bir termometre kullanmaktır. Çilek reçelinin kıvam alması için 104° C'ye ulaşması gerekmektedir.. 104° C, şekerin bağlandığı ve bir jel oluşturduğu ısı noktasıdır. Kıvam almanın tam olarak oturmasının 24 - 48 saat sürebileceğini unutmayın. Yani reçeliniz hala incelmişse endişelenmeyin. Buzdolabında oturdukça daha fazlasını kurabileceğini bilin.
Reçelin hazır olup olmadığını test etmenin bir başka yöntemi de “dondurucuda tabak” yöntemidir. (Test yaparken reçeli ocaktan alın.) Çilek reçelinizi pişirmeye başlayınca derin dondurucuya küçük bir tabak koyun. Reçelin katılaşıp kıvam alıp almadığını test etmeye hazır olduğunuzda, plakayı dondurucudan çıkarın ve reçelin dörtte birini tabağın ortasına koyun. Plakayı bir dakikalığına tekrar dondurucuya yerleştirin. Bir dakika sonra parmağınızı tabaktaki reçelden geçirin. Kırışıyor ve jel kıvamında ise reçeliniz hazır demektir. Reçel parmağınızla yaptığınız çizgiyi “dolduruyorsa” reçeli birkaç dakika daha pişirmelisiniz.

Çilek Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?

Çilek reçeli genellikle 30 ila 45 dakika arasında kaynatılır. Bu süre, çileklerin reçel kıvamına gelmesi için gereken zamanı sağlar. Ancak kaynatma süresi çileklerin olgunluğuna, büyüklüğüne ve istenen reçel kıvamına bağlı olarak değişebilir.

Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifini İkiye Katlayabilir Miyim?

Evet, bu Çilek Reçeli tarifini ikiye katlayabilirsiniz. Malzemeleri artırırsanız reçeli daha uzun süre pişirmeniz gerekeceğini unutmayın. (reçelinizin hazır olup olmadığını nasıl anlayacağınızla ilgili yukarıdaki ipuçlarına bakın.

Çilek Reçeli Şekersiz Yapılabilir Mi?

Evet, çilek reçeli şekersiz olarak da yapılabilir. Şekersiz çilek reçeli için alternatif olarak pekmez ve elma suyu kullanabilirsiniz.

Çilek Reçelini Dondurabilir Miyim?

Evet yapabilirsin! Daha da iyi haber şu ki, onu doğrudan kavanozun içinde dondurabilirsiniz. Donarken biraz genişleyeceğinden üstte biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun. Bu şekilde, partiler halinde birkaç kavanoz hazırlayabilir ve azaldığında çözmek için dondurucudan birini çekebilirsiniz.

Ev Yapımı Çilek Reçeli Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

En iyi sonuç için, açılmış reçel kavanozunu 10 ila 14 gün içinde kullanın. Mühürlü ve açılmamış, ev yapımınız buzdolabında 1 ile 3 ay arasında saklanmalıdır. Dondurucuda yaklaşık bir yıl dayanmalıdır.

Dondurulmuş Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Evet, donmuş çilekler daha sulu olduklarından (ve oda sıcaklığından ziyade donmuş olduklarından) büyük olasılıkla pişirme süresini artırmanız gerekecektir. Reçelinizin ne zaman piştiğini belirlemenize yardımcı olması için bir termometre de kullanabilirsiniz. (Kıvam alması için 104° C'ye ulaştığında hazır olmalıdır.)

Bu Çilek Reçeli Tarifini Başka Meyvelerle Kullanabilir Miyim?

Bu reçelin pişme süreci diğer meyvelerle iyi gidecektir ancak hangi meyveyi kullanırsanız kullanın tatlılık derecesini göz önünde bulundurmanız gerekecektir. Çok tatlı bir meyve değilse, pişirme işlemi sırasında eklediğiniz tatlandırıcı miktarını artırmanız gerekebilir. Ayva Reçeli Tarifime göz atın.

Çilek Reçelim Neden Yapılamadı? Ve Nasıl Düzeltilir?

Kıvamın neden düzgün ayarlanmadığına dair çeşitli nedenler olabilir.
Çilek Reçelinizin büyük olasılıkla daha uzun süre pişmesi gerekiyordu veya çileklerin reçelin kıvam alması için yeterli doğal şekere sahip olmama ihtimali çok düşük. Bu tarifi jel yapan pişirme süresi, şeker ve limonun birleşimidir. (Limon bu tarifte doğal bir pektin görevi görür.) Talimatları takip ettiyseniz ve düzgün bir şekilde kurulmadıysa, çilek reçelini bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım hala katılaşmasını ve kıvam almasını sağlamazsa, biraz daha uzun süre yeniden pişirmeyi veya biraz daha fazla şeker ve limon eklemeyi (çok fazla değil) deneyebilirsiniz. Yine de en iyi sonuçlar için bir termometre kullanmanızı ve çilek karışımınızın 104° C'ye ulaştığından emin olmanızı öneririm.

Çilek Reçeli Faydaları

1. Yüksek C vitamini içeriği: Çilek reçeli, çileklerin doğal olarak yüksek C vitamini içermesi sayesinde vücuda bu önemli vitaminin sağlanmasına yardımcı olur. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir, hücrelerin korunmasına ve sağlıklı cilt için önemlidir.
2. Antioksidan etkiler: Çilekler, güçlü antioksidanlar olan antosiyaninler ve C vitamini gibi bileşikler içerir. Bu antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve oksidatif stresin etkilerini azaltır.
3. Sindirim sistemi sağlığı: Çilek reçeli, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler. Lif, sindirim sürecini düzenler, bağırsak hareketlerini kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
4. Demir emilimini artırır: Çilek reçeli, C vitamini içeriği sayesinde demir emilimini artırabilir. C vitamini, bitkisel kaynaklardan alınan demirin vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlar.
5. Düşük kalorili tatlı alternatifi: Şeker miktarını dikkatlice ayarladığınızda, çilek reçeli, düşük kalorili bir tatlı alternatifi olabilir. Şeker içeriği düşürülerek veya doğal tatlandırıcılar kullanılarak hazırlanan çilek reçeli, diğer tatlı seçeneklerine göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Çilek Reçeli Kalori

1 tatlı kaşığı çilek reçeli yaklaşık olarak 20-25 kalori civarındadır. Bu değer, genel bir tahmindir ve kullanılan tarif ve malzemelere bağlı olarak değişebilir. Ancak, çilek reçeli genellikle şeker içeriği nedeniyle kalorili bir tatlıdır. Bu nedenle, porsiyon kontrolü yapmak ve çilek reçelini sağlıklı bir beslenme planı içinde uygun miktarlarda tüketmek önemlidir.

Çilek Reçeli ürünümüzü uygun fiyatla buradan satın alabilirsiniz.

BLOG ANASAYFA