Ayva Reçeli Tarifi
Ayva reçeli, çiçekli ayva ağaçlarının yenilebilir bir ürünü olan ayva meyvesinden yapılan kahvaltıların vazgeçilmez bir reçeldir.
Yaz ayının habercisi olan Ayvayı daha önce hiç yemediyseniz hoş bir şekilde şaşıracağınız kendine has tadıyla biraz garip bir meyvedir. Ayva meyvesi çiğ yenemeyecek kadar sert veya ekşidir. Genellikle çiğ olarak yenmez ve armut ile altın elma karışımı gibi görünen, çekirdeğiyle kaynatılarak canlı bir gül rengini alır ve çiçek aroması tadıyla tatlı bir şekilde pişirilir.
Ayva reçeli, çiçekli ayva ağaçlarının yenilebilir bir ürünü olan ayva meyvesinden yapılan bir reçeldir. Reçel, sadece ayva suyu yerine doğranmış ayva içerir, bu da ayva jölesi kıvamında yapar.Ayva, reçelin sertleşmesine yardımcı olan doğal bir koyulaştırıcı madde olan pektin bakımından yüksektir, bu nedenle ayva reçellerde , jölelerde, konservelerde ve marmelatlarda yaygın bir bileşendir . Ayva reçeli doğal olarak vegan ve glütensizdir. Çiğ ayva, orta düzeyde C vitamini içeren çoğunlukla su ve karbonhidrattır. Düşük kalorili bir meyvedir ve potasyum ve diyet lifi kaynağıdır.
Ayva Reçeli - 460 Gr
Ben ayvayı doğranmış tercih ettim, genelde ayva reçelini böyle yapıyorum ama acelem varsa veya o kadar doğrayacak havamda değilsem rendeliyorum, çok kolay oluyor. Bu, herhangi bir koruyucu veya koyulaştırıcı içermeyen lezzetli bir ev yapımı ayva reçeli için geleneksel reçetedir.
Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet ayva
- 4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 4 su bardağı şeker
- 3 adet karanfil
Ayva Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
Geleneksel ayva reçeli tarifi hangisidir? 40 dakikada evde ayva reçeli nasıl yapılır?
1. Öncelikle ayvaları yıkayın ve normalde ağaçta meyveyi koruyan tüyleri ovun. Bu arada, su ve bir limonun suyu karışımını hazırlamak için bir kase kullanın.
Kabuklarıyla beraber 2 cm parçalar halinde doğrayın. İsterseniz ayvayı daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Çekirdeklerini atmıyoruz, ayıklayıp bir kenara alıyoruz.
2. Ayvaları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın; pektin içeren kabukları soymuyoruz. Kesildikten sonra oksidasyon sürecini önlemek için su ve limon karışımına daldırın.
3. Ayvayı beş litrelik bir kaba koyun. Ayvaları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
4. Bir kasenin üzerine bir süzgeç yerleştirin ve sıvıyı alarak ayvayı boşaltın. İki bardak kaynayan sudan ayırın. Bu su tarifte sade su yerine kullanılacak çünkü ayvada çok fazla doğal pektin var. Bu jelleşme sürecine yardımcı olacaktır.
5. Ayvayı boş kaba geri koyun ve ayrılmış suyu da dahil olmak üzere kalan malzemeleri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Şurup kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak 30 ila 40 dakika arasında pişirin.
İpucu: Konservelerin soğuduktan sonra daha da kalınlaşacağını unutmayın.
6. Artık ayva reçeli kavanozlanmaya hazır . Her zaman kavanozlarınızı önceden sterilize etmeyi unutmayın , böylece hazırlığı daha uzun süre muhafaza etmelerini sağlayın. Kavanozları doldururken, kapağın alt kısmı ile ürünün üstü arasında en az 1 cm boşluk bırakmayı unutmayın. Doldurulmuş kavanozları tekrar kaynayan suya koyun ve kavanozları 5 dakika boyunca işleyin.
Ayva reçeli yaparken renginin kırmızı olması için ayva çekirdeklerini kullanıyoruz. Ayva reçeline bu güzel rengi veren şey yine kendi çekirdeğidir. Ayva reçeli nasıl yapılır diye merak edenlere kolay ayva reçeli tarifimi yapmalarını önerebilirim, memnun kalacağınızı düşünüyorum, afiyet olsun.
Ayva Reçeli Nasıl Muhafaza Edilir?
Ev yapımı bir reçel hazırlarken, 12 ay boyunca tadını ve özelliklerini koruyacak şekilde korunması için kavanozların sterilize edilmesi şarttır. Kavanozları taze ve kuru bir yerde muhafaza etmek önemlidir. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve 3-4 gün içinde reçeli tüketin.
Ayva Reçeli Nasıl Servis Edilir?
Peynir ile eşleştirme: Ayva reçeli , rokfor gibi güçlü ve aromatik bir tada sahip mermer peynirlerle mükemmel uyum sağlar: arkadaşlarınızla paylaşmak için bir peynir tahtası için klasik bir eşleştirme. Sadece olgun peynirler değil, taze peynirler de ayva reçeli ile şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlar.
Ayva reçeli ile pasta ve tatlılar: Tatlı ayva reçeli dolgulu kek, bisküvi ve turta hazırlamak için birçok alternatif bulunuyor. Çok basit ve lezzetli olan turtalar deneyenlerin damaklarını çatlatıyor. Kış veya sonbahar mevsiminde sunulacak bir tarif, ayva reçeli, çam fıstığı, kuru üzüm, çikolata, zencefil ve tarçınlı tart: çok güzel kokulu ve baharatlı, en soğuk gecelerde içinizi ısıtacak. Yanında iyi bir fincan ıhlamur veya sıcak çikolatayla deneyebilirsiniz.
Et ile eşleştirme: Beyaz etlerle eşleştirmeyi de deneyebilirsiniz. Ayva reçeli, geleneksel yemeklerin yeni ve daha yaratıcı bir versiyonu olan tavuğunuza veya hindinize tatlı bir dokunuş katacaktır. Tavuğunuzu hazırlarken ayva reçeli kullanabilir veya diğer soslarda olduğu gibi küçük bir porsiyonu yemeğin yanında servis edebilirsiniz.
Ayva Reçelinin Hazır Olduğunu Nasıl Anlarım?
Hazırlık testi adımı bir zorunluluktur, çünkü bu reçellerin eklenen şeker nedeniyle aşırı pişirilmesi genel olarak çok kolaydır. Ne zaman hazır olduğuna dair hiçbir zaman net bir işaret yoktur. Pişirmenin ilk 10 dakikasından sonra, baloncuklar daha yavaş patladığında ve reçel daha az akışkan hale geldiğinde, ateşi kısın ve soğuk bir tabağa bir kaşık reçel suyu dökün (pişirmeden önce buzdolabına bir tabak koyuyorum). Reçel suyunun ortasından tahta kaşıkla hatta parmağınızla bir çizgi çekin ve hemen kaybolmayan temiz bir yol kaldıysa reçeliniz hazır demektir. Ateşi kapatın ve hemen hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Reçel çeşitlerimizi Reçel & Tatlı kategorisinden temin edebilirsiniz.
Paylaş
Henüz bir yorum yazılmadı.